横須賀ブラジャー
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横須賀ブラジャー（よこすかブラジャー）は、神奈川県横須賀市のご当地カクテル[1][2][3]。ブランデーのジンジャーエール割り。
ご当地カクテルによる地域活性化の先鞭とされる[4]。
概要
提供する店によって価格もまちまちでアレンジもされているが、「店に横須賀ブラジャーのポスターを貼ること」「専用グラスを使うこと」という決まりがある。また、横須賀ブラジャーシルクの場合は、独自開発した専用のジンジャーエールを使うことが決まりである[7]。
なお、「ブラジャー」はブランデーとジンジャーエールからの合成語であり、最後の「ジャー」を上げて発音する[6][8]。
歴史
2010年ごろの日本では、若い世代を中心とした「酒離れ」が叫ばれ、低価格居酒屋が台頭するなどで、既存のスナックやパブは苦戦を強いられていた[5]。横須賀中央駅にほど近くにある小さな飲食店が立ち並ぶ飲み屋街「若松マーケット」も例外ではなく、店舗数は減少していた[5]。飲食プロデューサーの子安大輔が神奈川県の商店街支援アドバイザーとして派遣されて来る[5]。当初、若松マーケットの店主たちからは「商店街が暗いので街灯の設置」「お洒落な石畳の舗装に改装」といったハード面を整備の要望の声が上がっていた[5]。ハード面の整備には費用と時間が掛かると、子安は知恵を絞った活性化に取り組むことを進言し、その頃、ハイボール人気が復権していたこともあり、若松マーケットの昭和のイメージを活かしたブランデーのジンジャーエール割りというご当地カクテルを提案した[5]。「ブランデーのジンジャーエール割り」そのものはカクテルの1つとして世の中に存在していたわけであるが、そこにスナック街だからこそできる「遊び」‐『スナックのママさんが「ブラジャー」を提供する』という面白さがあるネーミング「横須賀ブラジャー」を加えた[5]。若松マーケットの空気感が、いやらしさを感じさせず、笑い飛ばす感覚とマッチした[5]。なお、「横須賀ブラジャー」のネーミングを聞かされた若松マーケット店主たちの中で、女性はまったく恥ずかしがっていなかったが、男性は戸惑っていた[6]。
こうして、2011年11月11日に「横須賀ブラジャー」が誕生した[1][2][5][6]。
2011年以前の若松マーケットの客層は圧倒的に50代から60代が多かったが、「横須賀ブラジャー」の誕生以降は30代の割合が圧倒的となっている[6]。
種類
- 横須賀ブラジャー レギュラー[7]
- 氷、ブランデー、ジンジャーエールを用いる。
- 横須賀ブラジャー シルク[7][8]
- 2013年誕生[2]。
- 独自開発した生ショウガをすりおろしたものが入ったジンジャーエールを用いたもの。
この他、カクテルの味を再現したキャンディーもある[2]。
アレンジ
提供する各店舗によってアレンジがされており、以下に例示する。
- ホットブラ[1]
- 炭酸水ではなく、お湯割りにする。
- スライス入り[3]
- ブランデーの炭酸割りに生ショウガのスライスを入れる。
- 横須賀ブラジャーレモンレモン[6]
- ブランデー、ジンジャー、レモン炭酸で作る。炭酸と間違えてレモン炭酸を使ったことで誕生した。
「カップ」システム
Aカップ、Bカップ、Cカップとカップ数が上がると使用するブランデーが高級になる[1]。最上位はFカップでレミーマルタン使用[1]。
出典
- ^ a b c d e f 石原たきび (2019年5月15日). “ご当地カクテル「横須賀ブラジャー」はFカップまである”. デイリーポータルZ. 2024年4月27日閲覧。
- ^ a b c d 「三浦半島NEWS&TOPICS」『るるぶ横須賀三浦逗子葉山』JTBパブリッシング、2015年、5頁。ISBN 978-4533103575。
- ^ a b c 『三浦半島さんぽ』交通新聞社、2015年、20頁。 ISBN 978-4330581156。
- ^ “"ご当地カクテル"百花繚乱”. タウンニュース (2013年11月22日). 2024年4月27日閲覧。
- ^ a b c d e f g h i “「飲むブラジャー」誕生語る 飲食プロデューサーの子安さん”. タウンニュース (2022年11月11日). 2024年9月13日閲覧。
- ^ a b c d e f 西たまお (2017年10月12日). “飲めるブラジャー「横須賀ブラジャー」を探して”. Hot Pepper. メシ通. 2025年5月20日閲覧。
- ^ a b c “横須賀に伝わる謎カクテル「横須賀ブラジャー」って何？ 現地で飲んでみた！”. 食楽web. p. 2 (2023年9月30日). 2024年4月27日閲覧。
- ^ a b やまだひさえ (2015年7月17日). “飲む「ブラジャー」？ 昭和の雰囲気を残したディープスポット、「若松マーケット」の「横須賀ブラジャー」をはしごレポート！”. はまれぽ.com. p. 2. 2024年4月27日閲覧。
外部リンク
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