梅漬（け）

デジタル大辞泉

うめ‐づけ【梅漬（け）】

読み方：うめづけ

１ 梅の実をシソの葉とともに塩漬けにしたもの。または焼酎(しょうちゅう)で漬けたもの。《季 夏》

２ ショウガ・キュウリ・大根などを薄く切って赤梅酢に漬けたもの。梅酢漬け。

ウィキペディア

梅干し

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/07/27 13:28 UTC 版)

梅干し（うめぼし）は、ウメの実の塩漬けを干した食品。ウメの果実を漬けたものを梅漬けといい、梅干しは梅漬けを干したものである。