果実の酒

日本酒用語集

果実の酒（かじつのさけ）

果実混和酒（かじつこんわしゅ）ともいう。主に35度焼酎に砂糖を加え果実（梅の実など。ただし、ぶどうは使用できない）を漬けてつくる酒で、家庭で造ることができる。市販の焼酎とぶどう以外の果実を用い、家庭で消費することに注意する必要がある。