板粕とは？ わかりやすく解説

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いた‐かす【板×粕／板×糟】

読み方：いたかす

圧搾され板状に固まっている酒かす。


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板粕（いたかす）

酒粕の別名で、板状になっていることからこの名が生まれた。上槽直後の酒粕はこの状態で得られる。


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