材料由来説

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材料由来説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/04/07 05:55 UTC 版)

「鴨南蛮」の記事における「材料由来説」の解説

鴨とネギが具に使われることが語源である。江戸時代に来日した南蛮人がネギを好んで、健康保持のために屡々に食べたといわれている。南蛮渡来と言う言葉が使われたころ、南蛮漬け・南蛮きび（とうもろこし）という言葉が生まれたが、「南蛮＝ネギ」と言う解釈の根拠としては乏しい。