日本のボーロの材料

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日本のボーロの材料

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/16 14:48 UTC 版)

「ボーロ」の記事における「日本のボーロの材料」の解説

日本のボーロは、小麦粉の他にも、そば粉や片栗粉を主原料にする場合がある。これらの粉に、鶏卵、砂糖などを加え、場合によっては膨張剤も添加してから捏ね、成型してから焼き上げる。一般的にはカリッとした軽い歯ざわりと、口中で溶ける食感が特徴である。しかし、中にはカステラのように、しっとり焼き上げた物も見られる。形は、丸めてから平たくした物や、小粒の物など様々である。