搔き苣とは?

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サンチュ (搔き苣)

Lactuca sativa var. angustana

Lactuca sativa var. angustana

おそらくは中国原産です。高さは60100センチになりますわが国には古い時代渡来しました。太く披針形互生します。にはわずかに甘い香りがあり、サラダ焼き肉利用されます。また、生食用調理して利用されます。は、成長すると苦くなります。和名では「かきちしゃ(搔き苣)」または「くきちしゃ(苣)」と呼ばれます。
キク科アキノノゲシ属一年草または越年草で、学名Lactuca sativa var. angustana。英名は Celtuce, Stem lettuce
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アキノキリンソウ:  秋の麒麟草  深山秋の麒麟草  背高泡立草
アキノノゲシ:  サンチュ  ラクツカ  リーフレタス  レタス

レタス

(搔き苣 から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/01/23 05:15 UTC 版)

レタス(学名:Lactuca sativa)は、地中海沿岸、西アジア原産のキク科アキノノゲシ属一年草または二年草野菜として利用される。和名は、チシャ(萵苣・苣、チサとも)。


  1. ^ 宮崎正勝 『知っておきたい「食」の日本史』 角川学芸出版角川ソフィア文庫〉、2009年、223頁。ISBN 978-4-04-406412-9




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