徳島丼とは？わかりやすく解説

徳島丼（とくしまどん）は甘辛く煮た豚ばら肉、生卵、メンマ、モヤシ、ネギなど徳島ラーメンの具材をご飯にかけた丼物のこと。

概要

市販されている徳島丼

フジテレビ社員食堂のメニューのひとつであり、社員食堂を運営するフジランドの大久保勝事業部長が「麺よりもご飯に合うのではないか」と考案し、2006年から提供された^[1]^[2]。

2009年にミュージシャンの桑田佳祐がホストを務める音楽番組『桑田佳祐の音楽寅さん〜MUSIC TIGER〜』で紹介されたのがきっかけで話題を呼び、徳島県庁にも問い合わせが相次いだ^[2]。

同年6月13日に公務で上京していた飯泉嘉門・徳島県知事がフジテレビ社員食堂で試食し^[1]、7月2日から徳島県庁の食堂のメニューに追加された^[3]。1日25食限定の販売から始まり^[4]、後に1日50食以上が売れる人気商品となり^[5]、2019年現在では金曜日限定として販売されている^[6]。

^ ^a ^b 「徳島丼」が人気　フジテレビ社員食堂､ラーメンの具材ご飯にかけ 2009/6/16 15:43 - 徳島新聞社 - ウェイバックマシン（2009年6月19日アーカイブ分）
^ ^a ^b 「徳島丼フジテレビ社食新名物お台場で誕生」『産経新聞』、2009年6月12日、10面。
^ 「この1年を振り返って下　新名物徳島丼が誕生」『朝日新聞』、2009年12月28日、18面。
^ “徳島県メールマガジンとくめる VOL.139”. 徳島県ホームページ (2009年7月10日). 2020年8月25日閲覧。
^ 関謙次「四国あちこち食探訪　徳島丼徳島市　ラーメンの具米と調和」『朝日新聞』、2010年9月23日、18面。
^ “徳島県庁11階食堂メニュー” (PDF). 徳島県ホームページ (2019年10月1日). 2020年8月25日閲覧。