山川漬けとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 山川漬けの意味・解説

デジタル大辞泉

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やまがわ‐づけ〔やまがは‐〕【山川漬（け）】

読み方：やまがわづけ

干した大根を塩漬けにし、発酵させた漬物。鹿児島県指宿市山川地区の名産。薩摩焼の壺(つぼ)に漬けるところから壺漬けともいう。

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松村謙三 (実業家)

名護市女子中学生拉致殺害事件

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