小松菜とは？ わかりやすく解説

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こまつ‐な【小松菜】

読み方：こまつな

アブラナの変種。野菜として栽培され、葉を汁の実・漬け物・浸し物などにする。若いものをうぐいす菜ともよぶ。江戸時代の産地の一つ、江戸川区小松川にちなむ名ともいわれる。

小松菜の画像
撮影・広瀬雅敏
小松菜の画像
小松菜の画像
花とビロウドツリアブ／撮影・植松国雄

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