姿盛りとは？わかりやすく解説

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姿盛り

読み方：すがたもり

主に魚の原形をそのままにして盛り付けられた料理のこと。生作りなどで用いられる。

（2013年1月 22日更新）

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すがた‐もり【姿盛（り）】

読み方：すがたもり

鯛(たい)などの頭・尾と骨を残し、刺身にして盛りつけること。また、その料理。

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姿盛り

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/05/09 23:17 UTC 版)

「盛り付け」の記事における「姿盛り」の解説

魚等をもとの姿のように盛り付ける。刺身の場合は姿造り。

※この「姿盛り」の解説は、「盛り付け」の解説の一部です。
「姿盛り」を含む「盛り付け」の記事については、「盛り付け」の概要を参照ください。

ウィキペディア小見出し辞書の「姿盛り」の項目はプログラムで機械的に意味や本文を生成しているため、不適切な項目が含まれていることもあります。ご了承くださいませ。お問い合わせ。

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