姫路ラーメンの歴史

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姫路ラーメンの歴史

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/21 19:54 UTC 版)

「姫路ラーメン」の記事における「姫路ラーメンの歴史」の解説

姫路では1946年（昭和21年）に開業した東来春がその始めと言われ、多くの姫路ラーメンの店では中ストレート麺を使用している。 姫路を中心とした播磨南西部では醤油の他、たれの原材料である酒、味醂なども産業として栄えており、そこから普及した事が伺える。平成に入り新勢力としてらーめん八角（平成6年）、希望軒（平成3年）などの姫路発祥のチェーン店舗が台頭する。