夢ごこち
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2025/08/10 10:47 UTC 版)
| 夢ごこち | |
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| 属 | イネ属 Oryza |
| 種 | イネ O. sativa |
| 交配 | プロトプラスト育種 |
| 亜種 | ジャポニカ O. s. subsp. japonica |
| 品種 | 夢ごこち |
| 開発 | 植物工学研究所 |
夢ごこち（ゆめごこち）は、日本のイネの品種名および銘柄名である。コシヒカリのプロトプラストによって選抜・育成された低アミロース米。品種名は、「食べると夢心地になるほど美味しい」ことから命名された[1]。
新生夢ごこちは「夢ごこち」に「葵の風」[2]を交配・選抜した品種[3]。
熟期は中生[1]。耐倒伏性などの栽培特性は「コシヒカリ」とほぼ同じ[1]。アミロース含有率が「コシヒカリ」と比べて2%程度低いため、炊飯米はより粘りと柔らかさがあり、冷めてもおいしい良食味品種である[1]。
概要
1986年、植物工学研究所で、アミロース含量の低い変異個体を選抜、育成[4]。1989年7月、「あみろ17」の品種登録出願を公表。1995年9月14日、品種登録。2003年、植物工学研究所は、コメの育種事業を中島美雄商店に譲渡。2010年3月26日、中島美雄商店が倒産[5]。2020年、中島美雄商店から神明ホールディングスへ事業譲渡。2024年、中島から株式会社神明育種研究所に社名変更。
- 交配系譜[6]
| 近畿15号 （農林8号） |
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近畿9号 （農林6号） |
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森多早生 |
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陸羽132号 | |||||||||||||||||||||||
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農林22号 （近畿34号） |
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農林1号[7] （北陸4号） |
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農林100号 越南17号 （コシヒカリ） |
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夢ごごち （プロトプラスト） |
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脚注
- ^ a b c d 日本食糧新聞社 編 2018, p. 62.
- ^ “葵の風【ｱｵｲﾉｶｾﾞ】（食用作物）”. 品種登録データベース. 2017年4月18日閲覧。
- ^ “新生夢ごこち”. すぎやま農場. 2017年4月12日閲覧。
- ^ “プロトプラスト育種による水稲品種「夢ごこち」の開発”. 農林水産・食品産業技術振興協会. 2017年4月18日閲覧。
- ^ “（株）中島美雄商店／（株）中島”. 東京商工リサーチ. 2017年4月18日閲覧。
- ^ “コシヒカリの来歴”. 新潟県. 2017年4月18日閲覧。
- ^ “戦後飢餓を救った「水稲農林1号」～並河成資、死後の栄光～”. 2017年4月18日閲覧。
参考文献
- 日本食糧新聞社 編『全国お米のこだわり銘柄事典』日本食糧新聞社、2018年4月18日。ISBN 9784889272666。
外部リンク
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