塩ざけとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 塩ざけの意味・解説

デジタル大辞泉

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しお‐ざけ〔しほ‐〕【塩^×鮭】

読み方：しおざけ

塩漬けにした鮭。保存がきく。うす塩のものを荒巻(あらまき)、強く塩をしたものを塩引(しおび)きという。しおじゃけ。《季冬》「—の塩きびしきを好みけり／秋桜子」→荒巻

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塩ざけ

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	炭水化物 (g)	灰分 (g)
魚介類-魚介類/(さけ・ます類)/しろさけ/塩ざけ

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