一日摂取許容量

食品の安全性に関する用語集

一日摂取許容量

ヒトがある物質を毎日一生涯にわたって摂取し続けても、現在の科学的知見からみて健康への悪影響がないと推定される一日当たりの摂取量のことです。一日摂取許容量は食品の生産過程で意図的に使用するもの（残留農薬、食品添加物など）に使われ、通常、体重1 kgあたりの物質量で示されます（○○mg/kg体重/日）。