リキュール類

日本酒用語集

リキュール類（りきゅーるるい）

酒税法によると、酒類と糖類その他の物品（酒類を含む）を原料とした酒類で、エキス分2度以上のものをいう。清酒を原料としてリキュール類を製造しようとする場合には、税務署長の承認が必要である。

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リキュール類

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/01/07 20:45 UTC 版)

「高橋助作酒造店」の記事における「リキュール類」の解説

信乃大地（しなのだいち） ヨーグルト・リキュール 。原材料には、黒姫高原の生乳ヨーグルト（100%）と長野県産美山錦の純米酒（酵素剤不使用）ビート糖を使用。