プレーリー・オイスターとは? わかりやすく解説

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プレーリー・オイスター

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/08/26 17:49 UTC 版)

プレーリー・オイスター
基本情報
種別 ノンアルコールカクテル
作成技法 ビルド
グラス オールド・ファッションド・グラス
アルコール度数
度数
0度
レシピの一例
ベース 卵黄
材料
卵黄 …… 1個分
ウスターソース …… 小さじ1
トマトケチャップ …… 小さじ1
ビネガー …… 2ふり
コショウ …… 1ふり
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この記事の項目名には以下のような表記揺れがあります。
  • プレーリー・オイスター[1]
  • プレイリー・オイスター[2]

プレーリー・オイスター: Prairie Oyster)は、鶏卵卵黄を主材料としたノンアルコールカクテル

概要

名称は直訳すれば「大草原のカキ(牡蠣)」となる。イギリスのカクテルレシピ本『The flowing bowl』によれば、かつてアメリカテキサス州の草原で、病気で死に瀕した男がカキを食べたいと言い出し、仲間が苦心の挙句にソウゲンライチョウの卵を入手し、カキに似せて調味して与えたという話が由来とされる[3][4]。味ではなく喉ごしをカキに似せたとの解釈もあり、生ガキを好むニューヨーカーが、カキのない季節に代用で飲むともいう[5]

二日酔いに効くともいい[1][2][6]、特にアメリカ西部では有名な二日酔い対策である[7]

レシピ

作り方

卵黄を崩さないように注意しながらグラスに入れ、そこへほかの材料を加える[2][8]。逆に、ソース、ケチャップ、ビネガーを混ぜた中に卵黄を落とし、コショウを振るという作り方もある[1]。飲む際には、卵黄を崩さないように一気に飲むのが正しいとも[2][8]、卵黄を砕いても構わないともいう[1]

バリエーションとして、ケチャップではなくトマトジュースを用いることもあり[9]唐辛子の粉末[2]タバスコ[2][6]セロリソルト[2]などが用いられることもある[7][10]ウォッカ[6][7]ブランデー[2]バーボン・ウイスキーなどを用いてアルコール仕立てにする場合もあるが[10]、これは二日酔い対策として飲む際、迎え酒の効果を高めるためともいわれる[9]

脚注

[脚注の使い方]
  1. ^ a b c d 荻野 2010, p. 109
  2. ^ a b c d e f g h ビッグズ 1997, p. 40
  3. ^ Edward Spencer (1899). The flowing bowl. Stanley Paul. p. 167. NCID BA32329280 
  4. ^ 城アラキバーテンダー』 Vol.16、長友健篩画、集英社ジャンプ・コミックス デラックス〉、2012年8月24日、43-47頁。 ISBN 978-4-08-859827-7 
  5. ^ 「何でも食べるぞッ 変わり種カクテル・材料は酢、ケチャップ…」『熊本日日新聞』熊本日日新聞社、1993年8月23日、夕刊、5面。
  6. ^ a b c ナリタノゾミ (2013年8月11日). “お盆休みの朝に、二日酔い対策にピッタリのドリンクを”. Ha Ma Wo. 2014年6月21日時点のオリジナル[リンク切れ]よりアーカイブ。2014年6月21日閲覧。
  7. ^ a b c Brent Rose「古今東西の変わった二日酔い対策、19個」『ギズモードゴーカー・メディア、2012年8月29日。2014年4月26日閲覧。
  8. ^ a b 中村 1995, p. 368
  9. ^ a b Catherine Zuckerman「二日酔いの治療法、世界でさまざま」『ナショナルジオグラフィック ニュースナショナルジオグラフィック協会、2013年1月4日。2016年6月12日閲覧。
  10. ^ a b 女性お断り、男が飲みたい「男の酒」 TOP10」『ロケットニュース』、2011年1月28日。2014年4月26日閲覧。オリジナルの2011年12月6日時点におけるアーカイブ。

参考文献

  • 荻野修一 『おうちカクテル150』主婦の友社、2010年7月2日。 ISBN 978-4-07-272796-6 
  • 中村健二 『カクテルポケット図鑑』主婦の友社〈生活シリーズ〉、1995年4月。 ISBN 978-4-07-216616-1 
  • デイビッド・ビッグズ 『カクテル ベストセレクション132』佐々木なおみ訳、駿台曜曜社、1997年3月。 ISBN 978-4-89692-143-4 



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