出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/02 03:38 UTC 版)
「コンソメ」の記事における「パリ・ソワール（Soupe Paris Soir）」の解説
パリの夕暮れの意。ビシソワーズの上から静かに冷やしたコンソメを注いだスープ。コンソメを夕焼けに、ビシソワーズを雲に見立てて命名された。
※この「パリ・ソワール（Soupe Paris Soir）」の解説は、「コンソメ」の解説の一部です。
「パリ・ソワール（Soupe Paris Soir）」を含む「コンソメ」の記事については、「コンソメ」の概要を参照ください。
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