パネカウケンフラウ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/09 08:36 UTC 版)
「シュヴェールテ」の記事における「パネカウケンフラウ」の解説
カーヴァ・デ・ティッレーニ広場のパネカウケンフラウの記念碑は、シュヴェールテの街の伝説を伝えている。ある時、飢饉のためにシュヴェールテの人々はやせた土地で栽培できるジャガイモを育てるしか選択肢がなくなった。シュヴェールテの女性がジャガイモを摺りおろして油で揚げるというアイデアを思いついた。この料理がパネカウケン（現在のライベクーヘン）となった。この伝説からこの街の低地ドイツ語のニックネームである「Pannekauken-Schweierte」が生まれた。
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