崩砂
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バンサー（広東語 : 𧌇䖢 bang1sa11[1]、英語: Daliang bengsha, butterfly-shaped cookies）は、かりんとうに似た、小麦粉をこね、油で揚げて作る中国広東省の菓子。蝶に似た形と、きつね色に揚がった、香ばしく、さくさくした食感と、砂糖や腐乳を使った独特の甘からい味が特徴。
- ^ a b 彭小川，「南海方言的特殊詞匯」『粤語論稿』p65，2004年，曁南大学出版社，廣州，ISBN 7-81079-491-4
- ^ 廖錫祥、李建明，『美味順德』pp94-95，2005年，人民出版社，北京
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