ハンバーグの原型の俗説とは? わかりやすく解説

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ハンバーグの原型の俗説

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/29 05:38 UTC 版)

ハンバーグ」の記事における「ハンバーグの原型の俗説」の解説

ハンバーグ原型に関して諸説あるが、俗説として一説には『タルタルステーキ』が原型であるとされている。タルタルステーキタタール人生肉料理であり、タタール人遠征の際、連れて行ったウマ食料にもしていた。長距離移動するウマの肉は大変硬く張っていたため、硬い馬肉細かく刻むことで食べすいもの加工していた。 13世紀頃、モンゴル帝国タタール人ヨーロッパ攻め込んだ際、ドイツタルタルステーキ伝わったとされている。

※この「ハンバーグの原型の俗説」の解説は、「ハンバーグ」の解説の一部です。
「ハンバーグの原型の俗説」を含む「ハンバーグ」の記事については、「ハンバーグ」の概要を参照ください。

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