タイ 米

お米の種類

タイ米（タイまい）

細長く、ねばりけの少ないインディカ米です。原産地のタイではこのぱさぱさ、ぱらぱらした感じが好まれています。日本のごはんの様にやわらかくふっくら炊き上げるには、洗米後長めの浸水（1時間以上）とタイ米1に対して1.3ほどの水で炊くことが必要です。