セルリーとは?

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セルリー [1] 【celery】

セロリ

セロリ [1] 【celery】

セリ科一年草または越年草ヨーロッパ原産野菜として栽培される。根生葉には長い太い柄がある。初秋,緑白色小花散状につける全体特有の強い香りがあり,軟白した葉柄食用にする。セルリー。オランダミツバキヨマサニンジン。 〔「塘蒿」とも書く〕

塘萵

読み方:セルリー(serur^i)

ヨーロッパ原産で、香りの強い食用とする野菜で、一月二月収穫する

季節

分類 植物


セロリ

(セルリー から転送)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2019/01/13 14:09 UTC 版)

セロリ: celery、学名: Apium graveolens var. dulce)は、セリ科植物




  1. ^ "'Apium graveolens var. dulce (Mill.) DC.". Tropicos. Missouri Botanical Garden. 2012年7月29日閲覧. 
  2. ^ a b c d 田中孝治 1995, p. 188.
  3. ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 86.
  4. ^ a b c d e 田中孝治 1995, p. 189.
  5. ^ a b c d e 小池すみこ 1998, p. 87.
  6. ^ a b 大辞林松村明編、三省堂2006年、第3版、1415頁。ISBN 978-4-385-13905-0
  7. ^ がん予防と食品、大澤 俊彦、日本食生活学会誌、Vol.20 (2009) No.1
  8. ^ Harold McGee 香西みどり訳『マギー キッチンサイエンス』2008年、共立出版 pp. 252-253,304-305


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