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食品

食べ物や飲み物に関する予備知識です。作り方、材料、種類など。

食品成分データベース

料理や食材に含まれているカロリーや主成分を表示します。

提供文部科学省
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食品成分データベースのさくいん

「や」から始まる用語のさくいん

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1	豆類-豆類/だいず/[その他]/大豆たんぱく/粒状大豆たんぱく
2	種実類-種実類/はす/未熟、生
3	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(砂糖類)/ざらめ糖/白ざら糖
4	藻類-藻類/あおのり/素干し
5	野菜類-野菜類/ひろしまな/塩漬
6	し好飲料類-し好飲料類/コーヒー/浸出液
7	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(でん粉糖類)/ぶどう糖/含水結晶
8	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(でん粉糖類)/ぶどう糖/無水結晶
9	肉類-肉類/うし/[和牛肉]/リブロース/皮下脂肪なし、生
10	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(でん粉糖類)/果糖

11～20

11	魚介類-魚介類/あげまき/生
12	野菜類-野菜類/ゆりね/りん茎、生
13	魚介類-魚介類/魚肉ハム
14	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(その他)/メープルシロップ
15	調味料及び香辛料類-調味料及び香辛料類/(食塩類)/並塩
16	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(でん粉糖類)/粉あめ
17	魚介類-魚介類/ほや/塩辛
18	魚介類-魚介類/メルルーサ/生
19	藻類-藻類/わかめ/めかぶわかめ/生
20	魚介類-魚介類/このしろ/生

21～30

21	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(砂糖類)/加工糖/氷砂糖
22	魚介類-魚介類/こい/養殖、生
23	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(砂糖類)/黒砂糖
24	穀類-穀類/こむぎ/[パン類]/ロールパン
25	肉類-肉類/ぶた/[大型種肉]/そともも/脂身つき、生
26	魚介類-魚介類/あなご/蒸し
27	砂糖及び甘味類-砂糖及び甘味類/(砂糖類)/液糖/しょ糖型液糖
28	豆類-豆類/だいず/[豆腐油揚げ類]/焼き豆腐
29	肉類-肉類/うし/[輸入牛肉]/もも/皮下脂肪なし、生
30	卵類-卵類/(鶏卵類)/全卵/ゆで

食品成分値は文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会報告「五訂増補　日本食品標準成分表」、科学技術庁資源調査会編「改訂日本食品アミノ酸組成表」によります。食品成分値を複製又は転載する場合は事前に文部科学省への許可申請もしくは届け出が必要となる場合があります。連絡先：文部科学省科学技術・学術政策局政策課資源室　電話（０３）５２５３－４１１１（代）

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