セリシンとは？ わかりやすく解説

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セリシン【sericin】

読み方：せりしん

絹の主成分であるフィブロインを粘着させている硬たんぱく質の一種。生糸からセリシンを除いて練り絹とする。絹膠(けんこう)。


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セリシン（せりしん）

英字－sericin
絹繊維の外側にあってフィブロイン繊維を包んでいる蛋白質のことです。これは、繭糸や生糸を熱水中で処理すれば溶出するし、更に石鹸やアルカリを加えれば完全に溶解します。

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セリシン

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/20 01:29 UTC 版)

セリシン(Sericin)は、カイコ(Bombyx mori)が絹の生産の際に作るタンパク質である[1]。


出典
  1. ^ “Sericin”. Cytokines and Cells Online Pathfinder Encyclopedia (2008年1月). 2012年4月27日閲覧。

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