シードル

お酒・飲料大辞典

シードル

りんごを原料にしてつくられた醸造酒のこと。 製造法はほとんどワインと同じですが、りんご果汁だけからつくられ、炭酸ガスを含んだ発泡性のものと、非発泡性のものがあります。現在、ノルマンディー地方とブルターニュ地方がフランスのニ大産地となっています。