シンク

キッチン用語集

シンク

流し台の水槽部分のこと。シンクには材質別に、耐熱性・耐久性・耐磨耗性に優れ、衛生的で手入れも簡単な「ステンレスシンク」をはじめ、ちゅうてつ鋳鉄にホーローがけしてカラフルで、耐久性・耐熱性にも優れた「鋳鉄ホーローシンク」、鋼板にホーローがけした「鋼板ホーローシンク」、プラスチック樹脂を化学的に固め、硬度・強度・耐熱性を高めた「樹脂系シンク」などがある。また形状には、1槽式の「シングルシンク」、水洗い用と洗剤洗い用の2つの水槽を持った「ダブルシンク」、大きな鍋などを洗うのに便利な「ジャンボシンク」などがある。設置方法は、カウンターの上にのせて設置する「オーバーカウンター方式」、カウンター面と水平に設置する「フレーム方式」、カウンターの下に設置する「アンダーカウンター方式」、ステンレスや樹脂シンクに用いられる方式で、カウンターとシンクを一体化して成形する「一体方式」がある。