シブイ

沖縄大百科

シブイ

読み方：しぶい

スブイともいう。冬瓜のこと。産地は熱帯アジア、インドといわれている。県内では重宝されている野菜の一つで、とくにソーキ汁、鶏肉、やぎ汁、足てびちには欠かせない食材。伊江島、宮古地域、本島南部地域が産地として知られる。