コント

お酒・飲料大辞典

コント

コニャックは熟成の古い原酒と若い原酒をブレンドして製品化されますが、その際の最低熟成年数のことを「コント」といいます。 コニャック原酒は、葡萄の収穫の翌年3月末日までに蒸溜を終えなけばなりません。翌4月1日から樽の原酒はコント0と数えられ、それは翌年の3月末日まで続きます。次の4月1からはコント1となり、以降1年ごとに数が繰り上がります。コント2以上にならなければコニャックとして売ることはできません。