ココア市場とは? わかりやすく解説

ココア市場

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/05/26 10:21 UTC 版)

ココア」の記事における「ココア市場」の解説

ここでのココアチョコレート原料として広義ココアである。カカオ豆ココアバターおよびココアパウダーロンドンニューヨークの2カ所の商品取引所取引されている。ロンドン市場西アフリカ産を、ニューヨーク市場東南アジア産のものを主に扱う。ココア市場は世界最小である。ココアバターココアパウダー先物価格は、豆の価格比率掛けることで決定するバターパウダー合算比率はおよそ3.5傾向であった合算比率3.2下回る場合利益上げられなくなるため、いくつかの工場ではバターパウダー抽出停止し代わりにカカオリカーのみを取引する

※この「ココア市場」の解説は、「ココア」の解説の一部です。
「ココア市場」を含む「ココア」の記事については、「ココア」の概要を参照ください。

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