出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 22:45 UTC 版)
ベースモルトを高い温度で焙燥させ、様々な色と風味を出したもの。また、色の濃淡や風味は焙燥させる温度や時間で異なる。キルンとは焙燥炉 (kiln) のこと。糖化酵素はあまり強くなく、ベースモルトと併用する。
※この「キルンドモルト」の解説は、「麦芽」の解説の一部です。
「キルンドモルト」を含む「麦芽」の記事については、「麦芽」の概要を参照ください。
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