ベースモルトとは? わかりやすく解説

ベースモルト

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/13 22:45 UTC 版)

麦芽」の記事における「ベースモルト」の解説

低温で焙燥した麦芽のため糖化酵素残り糖化力が強く淡い色をしているのが特徴である。そのため、ビール色をつける効果は薄い。

※この「ベースモルト」の解説は、「麦芽」の解説の一部です。
「ベースモルト」を含む「麦芽」の記事については、「麦芽」の概要を参照ください。

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