出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/13 22:45 UTC 版)
低温で焙燥した麦芽のため糖化酵素が残り、糖化力が強く淡い色をしているのが特徴である。そのため、ビールに色をつける効果は薄い。
※この「ベースモルト」の解説は、「麦芽」の解説の一部です。
「ベースモルト」を含む「麦芽」の記事については、「麦芽」の概要を参照ください。
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