キッチン・ユキとは？わかりやすく解説

株式会社キッチンユキ
KITCHENYUKI Co., Ltd.
種類	株式会社
本社所在地	日本; 〒924-0817; 石川県白山市幸明町331-1; 北緯36度31分1.9秒東経136度34分33.6秒 / 北緯36.517194度東経136.576000度座標: 北緯36度31分1.9秒東経136度34分33.6秒 / 北緯36.517194度東経136.576000度
設立	1966年
業種	小売業
法人番号	7220001009103
事業内容	金沢ブラックカレーなどの洋食店事業
外部リンク	http://www.kitchen-yuki.co.jp/
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株式会社キッチンユキ（英: KITCHENYUKI Co., Ltd. ）は、石川県白山市（旧・松任市）にある洋食店を運営する日本の企業。

概要

1966年（昭和41年）、金沢駅前にあった金沢ビル（金沢都ホテル）の地下1階で創業。1972年（昭和47年）に松任へ進出し^[1]、現在地に松任バイパス店（当時の呼称）がオープンした。

「ユキ」の名は創業者･宮島幸雄が、修行時代先輩達にこう呼ばれていたことにちなむ。

濃厚なカレーソースは、金沢カレーの中でも色が濃いことから「金沢ブラックカレー^[2]」の名がつけられた。

かつて存在したジャスコ野々市店の2階にも出店しており^[3]、また北陸自動車道のまっとう車遊館にも支店「浪漫」があった^[4]。

主力商品はカレーライスとスパゲッティとベーキライス（洋風チャーハンのこと）の3種に、ハンバーグやエビフライなどを添えたもの。トッピングを追加することも出来る。

他

^ “丑年に描く夢二代目さん(3) 本物の味で活路開く宮島隆幸さん(37) 松任市キッチンユキ総支配人”. 北國新聞: p. 22（かが）. (1996年12月19日)
^ “金沢カレーを代表するキッチンユキ・オリジナル「金沢ブラックカレー」”. キッチンユキ. 2024年8月25日閲覧。
^ “キッチンユキ”. 2000年4月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年8月19日閲覧。
^ 2018年7月19日閉店。

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