オイルとは? わかりやすく解説

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オイル

香料の事。食物油や合成油天然合成香料等を調合したもの。油溶性耐熱性である。ビスケット、油菓子、ハードキャンデーには耐熱性のため、チョコレート油溶性性質でほとんどこのタイプ香料使用される。  




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