出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/06/12 07:18 UTC 版)
中国では点心の一つとして普通に見られるが、日本では豚肉の餃子が主流のため、エビなどの魚介類を具に用いたものは区別されることが多い。華中、華北で見られるような普通の小麦粉の皮を使うものと広東料理で見られるような浮き粉と澱粉を使った、半透明の皮の物がある。広東語圏では蝦餃と称される。
※この「エビ餃子」の解説は、「餃子」の解説の一部です。
「エビ餃子」を含む「餃子」の記事については、「餃子」の概要を参照ください。
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