ウイルス

食品の安全性に関する用語集

ウイルス

遺伝情報である核酸とそれを保護するタンパク質からなる最も構造の簡単な微生物の一種です。ウイルスの大きさは数十～数百 nm（1 nm＝10億分の1 m）で、 最小の生物といわれています。ウイルスは、それ自身では増殖することができず、 他の生物（ヒトを含む動物・植物・細菌）に感染し、その細胞中のタンパク質合成やエネルギーを利用してはじめて増殖できます。