イソプルラナーゼ
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イソプルラナーゼ (Isopullulanase, IPU; EC 3.2.1.57) は、多糖プルランのα-1,4-グルコシド結合を加水分解し、三糖イソパノースを生成する酵素である。系統名は、pullulan 4-glucanohydrolase (isopanose-forming)。GH49ファミリー。
- ^ Sakano Y, Masuda N, Kobayashi T (1971). “Hydrolysis of Pullulan by a Novel Enzyme from Aspergillus niger”. Agric. Biol. Chem. 35: 971-973. doi:10.1271/bbb1961.35.971.
- ^ “CAZy”. AFMB - CNRS - Universités Aix-Marseille I & II. 2012年1月3日閲覧。
- ^ Mizuno M, Koide A, Yamamura A, Akeboshi H, Yoshida H, Kamitori S, Sakano Y, Nishikawa A, Tonozuka T (2008). “Crystal structure of Aspergillus niger isopullulanase, a member of glycoside hydrolase family 49”. J. Mol. Biol. 376: 210-220. doi:10.1016/j.jmb.2007.11.098. PMID 18155243.
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