ラタトゥイユとは？ わかりやすく解説

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ラタトゥイユ【(フランス)ratatouille】

読み方：らたとぅいゆ

フランス南部名物の野菜の煮込み料理。トマト・ナス・ピーマンなどの野菜をオリーブ油とニンニクで炒(いた)め、野菜のもつ水分でじっくり煮込んだもの。


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