もろへいやとは？ わかりやすく解説

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モロヘイヤ【(アラビア)molokheiya】

読み方：もろへいや

アオイ科の一年草。葉はシソに似て、花は黄色でオクラに似る。東地中海地方の原産で、アジア・アフリカの熱帯地方で野菜として栽培。若葉を細かく刻んでぬめりを出し、スープなどにして食べる。しまつなそ。

モロヘイヤの画像
花／撮影・植松国雄

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