べら

和歌山弁辞書

べら

キュウセン（魚）。
ドギツイ色が印象深い為か、
特に関東ではほとんど食べられない。エサトリ扱い。
ただ、関西では高級料理の材料として使われ
スーパーで見かけることもしばしば。
比較的淡白な味で、私は煮付けにしてみたが
食べてみればまあまあいけた。
身の風味からすると、新鮮なものは
天婦羅にするのが良いかもしれない。
メスは赤っぽい色で「アカベラ」、
オスは青っぽい色で「アオベラ」と呼ばれる事もある。