にかけうどん
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/11/10 02:59 UTC 版)
| にかけうどん | |
|---|---|
勢川本店のにかけうどん
|
|
| 別名 | にかけ |
| 発祥地 |  日本 |
| 地域 | 愛知県三河地方 |
| 主な材料 | |
特色
「三河っ子のソウルフード」と呼ばれる[1][2]。単ににかけと呼ばれることもある[3]。温かいうどんに、かまぼこ、刻んだ油揚げ、茹でた青菜、花かつおを乗せたものである[1][2][3]。
つゆによって2種類あり、通常の醤油を用いたものは赤（赤にかけうどん、あるいは単ににかけうどん）、白醤油を用いたものは白（白にかけうどん）と呼ばれる[2][4]。
名前の由来
名前の由来ははっきりとはしていないが以下のような説がある。
ギャラリー
-
玉川うどんのにかけうどん
-
信州庵大岩店のにかけうどん
-
勢川本店。「三河名物 豊橋うどん」の旗が掲げてある。
脚注
外部リンク
豊橋麺類組合（豊橋麺類食堂生活衛生同業組合） 11月11日を「めんの日」とし、毎年イベントを行っている
 |
この項目は、愛知県に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:日本の都道府県/愛知県）。 |
 |
この項目は、食品・食文化に関連した書きかけの項目です。この項目を加筆・訂正などしてくださる協力者を求めています（Portal:食）。 |
- にかけうどんのページへのリンク
