生ハム原木とは? わかりやすく解説

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生ハム原木

読み方:なまハムげんぼく

一般的(かつ本来的)なハム同様に骨付きの豚もも肉薫製加工し生ハムであるが、スライスはせずに骨付き肉塊の状態で販売されているもの。骨付きハム豚の足の形がそのまま残っている。こそぎ落とすようにして少しずつ食べ方法が、生ハム原木の一般的な食べといえる

なお「原木」は元々は伐採した状態の加工前の木材意味する語。



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