なかやま牛

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なかやま牛

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/08/29 02:03 UTC 版)

「なかやま牧場」の記事における「なかやま牛」の解説

なかやま牧場が肥育する肉牛及び乳牛の銘柄。直営牧場（後述）で肥育されたこれらの牛が加工を経てグループ経営の直営スーパーで販売される。2013年度の肥育頭数は9,400頭。 グループ農場で出荷前8か月以上指定飼料を給与肥育され、肉用として肥育された牛及び牛肉をなかやま牛という。なやかま牛の内、黒毛和種を神石牛（じんせきぎゅう）、交雑種（♂黒毛和種×♀ホルスタイン種）を高原黒牛（こうげんくろうし）、ホルスタイン種を加茂牛（かもぎゅう）という。