シルバースキンとは？ わかりやすく解説

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シルバースキン

コーヒーの実から豆となる種子を取り出し、果皮・果肉などを取り除いたとき、その下にある薄い種皮。銀色に見えるので、一般的には“シルバースキン”と呼ばれる。精製工程でほとんど除かれる。

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