旭川ラーメン

ラーメン用語辞典

旭川ラーメン（あさひかわらーめん）

北海道特産の魚介類でとった醤油スープをベースとしている。麺は、加水率の低い細めの縮れ麺でスープとよくなじむ。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。