パスタ

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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/04/06 00:58 UTC 版)

パスタ製造会社

イタリア

ディ・チェコ (DE CECCO)
バリラ (Barilla)
アルチェネロ (Alcenero)
ディヴェッラ (Divella)
ラ・モリサーナ (La Molisana)
アネージ (Agnesi)
ジュゼッペコッコ（イタリア語版） (Cav. Giuseppe Cocco)
デルヴェルデ (Delverde)
ガロファロ (Garofalo)
ブイトーニ (Buitoni)
グラノーロ（イタリア語版） (Granoro)
ルンモ (RUMMO)
ヴォイエロ (Voiello)

日本

日本製麻 - 1928年、日本で初めての国産スパゲッティを「ボルカノ」ブランドで製造販売。
日清製粉ウェルナ - 「マ・マー」で知られる。
ニップン - 「オーマイ」で知られる。
はごろもフーズ - 「ポポロ」で知られる。サラダ専用スパゲッティの「サラスパ」が主力。
赤城食品
奥本製粉
コルノマカロニ
昭和産業
ジャパスタリア - 2017年、日本発祥の国産パスタブランドとして誕生。(群馬県産小麦「きぬの波」を使用した生パスタ専門の製麺所)

トルコ

セルバ (Selva)^[17]

ラトビア

ドベリ (Dobele)^[18]

ギリシャ　

ユリマック (EURIMAC)^[19]^[20]

パスタを題材とした作品

バンビ〜ノ! - せきやてつじによる漫画。パスタだけでなく、イタリア料理全般を扱っている (2004年 - 2012年)。
パスタの流儀 - 原作：花形怜、作画：才谷ウメタロウによる漫画。2021年に芳文社の週刊漫画TIMESで連載が開始され、2022年12月現在で単行本4巻まで刊行されている。

脚注

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脚注

注釈

^ 細長い形状にこだわらないという点では、むしろ中国語の「麵」 (簡体字「面」) に非常に近いと言える。
^ 日本では、本来のオオムギの意味と区別するために「オルゾ・パスタ」または「オルゾー・パスタ」といった呼び名も見られる。

出典

^ Emily Wise Miller - A Food Lover in Florence
^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.128
^ ^a ^b ^c 池上俊一『パスタでたどるイタリア史』岩波ジュニア新書
^ 石毛直道『世界の食べもの食の文化地理』P234 講談社学術文庫。
^ “10月25日は世界パスタデー”. 2014年10月25日閲覧。
^ 澁川祐子『ニッポン定番メニュー事始め』彩流社、41頁。
^ “タイ料理：スパゲティキーマオ（สปาเก็ตตี้ผัดขี้เมา） | タイNavi”. thailand-navi.com (2019年3月20日). 2021年1月11日閲覧。
^ DECRETO DEL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA 9 febbraio 2001, n. 187
^ “「パスタは食べても太らない」──カナダ研究”. ニューズウィーク日本版 (2018年4月4日). 2018年4月8日閲覧。
^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.134
^ ^a ^b ^c 大阪あべの辻調理師専門学校著『パスタプロの隠し技』光文社、2000年、20-23頁。ISBN 4-334-97285-3。
^ ^a ^b イタリアでパスタを食べる時にスプーンを使うのは子供だけマネーポストWEB、2018年8月9日
^ ^a ^b 意外と知らない！？パスタの食べ方のマナーを解説！ DELISH KITCHEN、2020年8月14日
^ “「リングイネ」を知る！おすすめのパスタ3選”. ニューオークボ. 2021年11月15日閲覧。
^ Schwartz, Arthur. Naples at Table. Harper Collins, New York, 1996. p.93-95
^ Anne Bianchi. From the Tables of Tuscan Women. Ecco, Hopewell, New Jersey, 1995
^ “Pasta”. www.selva.com.tr. 2021年10月19日閲覧。
^ “Pasta – Dobeles Dzirnavnieks” (英語). 2021年10月19日閲覧。
^ “Eurimac” (英語). www.eurimac.gr. 2021年11月5日閲覧。
^ “美しい国から、美しい味のパスタ｜ラティーノパスタ｜富永貿易株式会社”. 富永貿易株式会社 | 富永貿易株式会社. 2021年11月5日閲覧。