シーラカンス 食用について

シーラカンス

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/11/09 06:54 UTC 版)

食用について

シーラカンスは、人間の食料としては不適切な類となる。シーラカンスの肉は、尿素ワックスエステルなどの化合物があり、人間の消化能力では消化できない物質が多く含まれている。味は非常に不味く、下痢を引き起こす恐れがある。鱗からは粘液を放出し、体から分泌される過剰な油と合わさり、とてもヌルヌルした魚である[8]。食すと人体に悪い影響を与える魚であるため、基本的に避けられる[9]。美術館や博物館、個人の収集家によるコレクション目的を除き、商業的価値はない[10]。漫画家の鳥山明は「週刊少年ジャンプ」1983年32号の巻頭企画で、シーラカンスを試食した[11][12]。                                

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