HORDEUMVULGARE

薬用植物一覧

オオムギ

科名： イネ科 別名： ハダカムギ 生薬名： ダイバク（大麦） 漢字表記： 大麦 原産： トルコ イラン 用途： 栽培品種に六条麦と二条麦があります。ビタミンＢを含むため、押し麦として脚気予防に米と混食します。麦芽より水飴を作ります。 学名： Hordeum vulgare L.

植物図鑑

おおむぎ (大麦)

●西アジアが原産です。穀物としては「コムギ」や「イネ」、「トウモロコシ」に次ぐ栽培面積があります。茎は直立して束生し、線形または披針形の葉が互生します。４月から５月ごろ、茎の先に穂状花序をだし緑色の花を咲かせます。芒がないのを「坊主麦」、頴果が６列あるのを「六条大麦」、２列なのは「二条大麦」それに穎果が内外穎と癒着していないのを「裸麦」といいます。頴果は飼料や醤油、味噌、ビールの原料となり、茎は帽子やわら細工に利用されます。
●イネ科オオムギ属の一・二年草で、学名は Hordeum vulgare。英名は Barley。

イネのほかの用語一覧

エノコログサ：	金狗尾
オオアブラススキ：	大油薄
オオカニツリ：	リボングラス
オオムギ：	大麦
オカメザサ：	阿亀笹
オガルカヤ：	レモングラス
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食品成分データベース

HORDEUMVULGARE

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
穀類-穀類/おおむぎ/米粒麦
穀類-穀類/おおむぎ/麦こがし
穀類-穀類/おおむぎ/大麦めん/乾
穀類-穀類/おおむぎ/大麦めん/ゆで
穀類-穀類/おおむぎ/七分つき押麦
穀類-穀類/おおむぎ/押麦