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天津飯
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2012/04/15 15:09 UTC 版)
(かに玉 から転送)
天津飯（てんしんはん）は、日本生まれの中華料理。天津丼（てんしんどんぶり）、蟹玉丼（かにたまどんぶり）という名でも呼ばれるが、内容や味は地域、店により違いがある。
- ^ NNN系『秘密のケンミンSHOW』（2008年7月31日放送分）などのテレビ番組で一部地域の現地調査をした例はある
- ^ 2008年7月31日放送の『秘密のケンミンSHOW』で出てきた浜名湖から大阪の間の8店中、6店ではなにものっていない。
- ^ 香港には、カニを使わず、あんも掛けないが、香煎芙蓉蛋飯（芙蓉煎蛋飯）や滑蛋蝦仁飯などの卵焼きとご飯を組み合わせた類似料理はある。
- ^ 横田，p101
- ^ 横田，p102
- ^ ロケットニュース24：中国にない中華料理「天津飯」を天津出身の中国人が食べてみた！ 気になるその感想は？
- ^ 横田，p104
- ^ a b 坂本一敏，『誰も知らない中国拉麺之路』 ISBN 978-4098250097
p25に卵と蝦を使ったものが写真付きで掲載されているほか、「帯魚」と呼ばれる太刀魚を炒めて濃い醤油で味をつけた天津飯の存在が記述されている。 - ^ 餃子の王将、大阪王将等
[続きの解説]
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