三省堂 大辞林

スタウト 2 [stout]

イギリス産の苦みの強い黒ビール。アルコール分もやや強い。

お酒・飲料大辞典

スタウト

砂糖を原料の一部に用いたビール。1847年、イギリスで原料に砂糖の使用が許可されたことによりつくられ始めました。 ギネスを代表とする濃厚でホップの苦味が強い濃色ビールですが、スイートスタウト（Sweet Stout）と称される低発酵性の甘いスタウトもつくられています。アルコール分は4〜8％（上面発酵ビール）です。 なお、公正競争規約上では「濃色の麦芽を原料の一部に用い、色が濃く、香味の特に強いビール」と定義されています。

食品成分データベース

スタウト

食品名(100g当たり)	廃棄率(%)	エネルギー(kcal)	水分(g)	たんぱく質(g)	脂質(g)	炭水化物(g)	灰分(g)
し好飲料類-し好飲料類/(醸造酒類)/ビール/スタウト

ウィキペディア

スタウト

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/12/07 07:32 UTC 版)

スタウト（stout）は、ビールのスタイルの一つで、黒くなるまでローストした大麦（モルトとは限らない）を使用し、上面発酵によって醸造されるものを指す。